Vi piace la vellutata di cavolfiore, ma vi scoccia farla per via dell’odore. Vi ho trovato la soluzione. Ho usato qualche cimetta e le foglie di un cavolfiore fatto al forno. Una parte l’ho usato come contorno, l’altra, insieme alle foglie l’ho usato per questa vellutata. COSA HO USATO 1 cavolfiore con le foglie 200 […]
COSA HO USATO Un broccolo piccolo Una cipolla piccola Una patata piccola due fette di prosciutto crudo una fetta di pane di segale tagliato a cubetti acqua quanto basta sale quanto basta COME SI FA Nella pentola pressione mettete le cimette di Broccolo pulite e lavate, la cipolla tagliata a pezzetti, e la patata tagliata […]
L’idea sana e veloce sempre e comunque? eccola qui!! Queste sono le ultime verdure superstiti dell’estate poi bisognerà cambiare. E’ una ricetta che si può modificare, io ho usato un’orata, ma si può utilizzare qualsiasi tipo di pesce bianco. COSA HO USATO: 1 orata Zucchine (due medie) tagliate a tocchetti Un peperone rosso tagliato ad […]
”No il risotto no!”.. “e perché ci vuole tempo a cucinarlo, e perché poi a mantecarlo ci va il burro ..” mille obiezioni che io però riassumerei in una parola: PIGRIZIA. E se siete pigri e non vi va di cucinare,l’alimentazione sarà sempre noiosa e poco appagante!! Allora questo #risotto al radicchio rosso è fatto […]
Il legame tra cibo ed emozioni è molto più profondo di quanto si possa pensare così come lo è il legame tra benessere psichico e quello fisico. Pensiamo solo a come si utilizza, a volte, il cibo come conforto o come valvola do sfogo o come rimedio anti-noia. Quello che invece spesso non si valuta è […]
I calamari, come gli altri molluschi, hanno pochissime calorie e ben si adattano anche a chi deve dimagrire un po’. Questa è una ricetta versatile adatta per molluschi, ma anche per i gamberi o altri tipi di pesce bianco. E’ anche molto veloce da preparare quindi non ci sono scuse..OGGI PESCE!! L’abbinata con le zucchine […]
Se si vive soli, spesso una melanzana è troppa roba, soprattutto se non si trovano quelle piccole. Oppure può succedere che ci sia da mettere d’accordo i vari gusti della famiglia: chi ama la carne e chi no, chi vuol essere vegetariano e chi no ecc. Allora ci si trova a cucinare mille cose diverse […]
Questa è un’idea velocissima e gustosa. Chi mi segue o è mio paziente sa che è preferibile aggiungere alla pasta sempre una fonte di proteine e di grassi e poi delle verdure per l’apporto di fibra. Questa volta ho scelto la ricotta per l’apporto proteico e lipidico. A parte accompagnate con un contorno di verdure […]
Sono arrivate le regine delle nostre tavole per i prossimi mesi estivi, le salvatrici di ogni casalinga con i minuti contati: le zucchine. Si finalmente è la loro stagione e possiamo goderne tutti i benefici, cucinarle in modi fantasiosi e saranno sempre buone! Oggi vi propongo un’ idea per un pasto veloce la farfrittata con zucchine. […]
DOLCE A COLAZIONE, certo che si può, magari non sempre, ma si può. La cosa fondamentale ala scelta degli ingredienti che devono essere semplici e sani. Non dimentichiamo infatti che la dieta, infatti, è un buon biglietto da visita per il benessere è quindi preferibile scegliere dolci fatti in casa in modo da poter scegliere gli ingredienti più […]