Vi piace la vellutata di cavolfiore, ma vi scoccia farla per via dell’odore. Vi ho trovato la soluzione. Ho usato qualche cimetta e le foglie di un cavolfiore fatto al forno. Una parte l’ho usato come contorno, l’altra, insieme alle foglie l’ho usato per questa vellutata. COSA HO USATO 1 cavolfiore con le foglie 200 […]
Siamo a tiro del Natale e allora l’idea di ricette che siano un pochino golose ci attanaglia. E’condivisibile e capibile, ma come sempre dico si può mangiare bene in tutti i sensi c’è sia di gusto e salute. Ho approfittato quindi del fatto che la natura ci regala un concentrato di salute in questo periodo: […]
Quello di oggi è un mix ricco, anzi super ricco di antiossidanti. Queste molecole, che appartengono a famiglie diverse hanno in comune la capacità di neutralizzare l’effetto dei radicali liberi e quindi sono in grado di rallentare l’invecchiamento cellulare e di prevenire patologie infiammatorie o degenerative. Si parla troppo poco di prevenzione in occidente. Nella […]
Buongiorno, in questo ultimo periodo sono stata un po’ assente, ma ho avuto tanto da farei studio e questo mi ha impedito di poter seguire il blog con costanza. Farò meglio prometto! Volevo lasciarvi una ricetta con la zucca. Capita spesso che il suo sapore dolce vi faccia pensare che non sia possibile mangiarla se […]
COSA HO USATO Un broccolo piccolo Una cipolla piccola Una patata piccola due fette di prosciutto crudo una fetta di pane di segale tagliato a cubetti acqua quanto basta sale quanto basta COME SI FA Nella pentola pressione mettete le cimette di Broccolo pulite e lavate, la cipolla tagliata a pezzetti, e la patata tagliata […]
L’idea sana e veloce sempre e comunque? eccola qui!! Queste sono le ultime verdure superstiti dell’estate poi bisognerà cambiare. E’ una ricetta che si può modificare, io ho usato un’orata, ma si può utilizzare qualsiasi tipo di pesce bianco. COSA HO USATO: 1 orata Zucchine (due medie) tagliate a tocchetti Un peperone rosso tagliato ad […]
”No il risotto no!”.. “e perché ci vuole tempo a cucinarlo, e perché poi a mantecarlo ci va il burro ..” mille obiezioni che io però riassumerei in una parola: PIGRIZIA. E se siete pigri e non vi va di cucinare,l’alimentazione sarà sempre noiosa e poco appagante!! Allora questo #risotto al radicchio rosso è fatto […]
Il legame tra cibo ed emozioni è molto più profondo di quanto si possa pensare così come lo è il legame tra benessere psichico e quello fisico. Pensiamo solo a come si utilizza, a volte, il cibo come conforto o come valvola do sfogo o come rimedio anti-noia. Quello che invece spesso non si valuta è […]
Ci siamo!! L’autunno non è solo alle porte, ha proprio varcato la soglia. Si insomma fa freddo! Proprio per questo diventa importante preferire piatti caldi come questa CREMA DI ZUCCA CON SALMONE ALLA PIASTRA COSA HO USATO Salmone gr 150 circa (preferibilmente filetto) Zucca gr 200 Cipolla (mezza) Noce moscata Semi di sesamo Sale qb […]
Se si vive soli, spesso una melanzana è troppa roba, soprattutto se non si trovano quelle piccole. Oppure può succedere che ci sia da mettere d’accordo i vari gusti della famiglia: chi ama la carne e chi no, chi vuol essere vegetariano e chi no ecc. Allora ci si trova a cucinare mille cose diverse […]